五星级酒店餐饮部经理工作职责
岗位职责：
1）制订餐饮部整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性的开发新产品，满足客人需求，力争最佳的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标。
2）负责制订本部门各类人员的岗位职责、操作程序和服务规范，并督促各层管理人员培训检查，督促落实，为客人提供合格产品和满意的服务。
3）负责员工的调整、考勤、评估、奖惩、培养、考核、定级及
所属人员的管理、指导及推荐晋升。
4）亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，确保宴会产品和
服务质量。
5）与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，积极开发新产品，不断推出新的菜肴品种。
6）加强对各岗位的督查，并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。
7）督促厨师长对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
8）负责督促有关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格消毒制度，掌握食物属性，严防食物中毒，确保用餐安全。
9）建立客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客各种需求，提高社会效益和经济效益。
10）加强对餐饮设备的维护与保养。
11）每天主持召开部门晨会，了解目前经营情况，布置当日工作。
12）参加酒店召开的部门经理例会，定期向总经理汇报工作。
13）完成上级交给的其它工作
任职要求：
1、年龄：25岁以上-35岁；男女不限；3-5年以上工作经验；大专以上酒店管理专业；
2、掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。
3、了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。
4、有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。
5、有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。
6、有较好的语言表达能力。
7、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。
8、曾任餐饮部副经理一年以上，担任本部门管理干部二年以上。
招聘五星级酒店餐饮部经理的工资一般是多少
上海餐饮部员工 ￥4090元
餐饮部服务员 ￥3070元
餐饮部领班 ￥3730元
长沙餐饮部服务员 ￥2640元
厦门餐饮部 ￥4290元
餐饮部文员 ￥3380元
餐饮部主管 ￥4760元
餐饮部经理 ￥7300元
厦门餐饮部服务员 ￥3400元
北京餐饮部服务员 ￥3870元
