西餐行政总厨工作职责
任职要求：
1、大专以上学历，同岗位工作经验X年以上。
2、接受过专业技术训练，达一级以上西餐烹饪厨师水平，在星级酒店或大中型西餐连锁餐厅5年以上工作经验优先考虑。
3、有丰富的技术及行政经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。
岗位职责：
1．协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2．根据总厨要求，制订年度培训、促销等工作计划。
3．负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次的计划安排工作。
4．根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
5．负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
6．根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
7．负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
8．负责西餐厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的风味特色。
9．督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
10．负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
11．主动与餐厅经理联系，听取宾客及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改进工作
招聘西餐行政总厨的工资一般是多少
深圳行政专员 ￥6140元
行政人事部经理 ￥8490元
扬州人资行政部经理 ￥7000元
北京行政人事主管 ￥7860元
桂林市场行政 ￥5750元
大连行政前台 ￥3510元
上海文员行政 ￥5260元
深圳行政经理 ￥11940元
桂林行政办公 ￥4320元
大连人事行政文员 ￥4320元
