湘菜厨师工作职责
岗位职责:1.执行和贯彻公司的各项规章制度、政策和操作规程,服从部门负责人的领导。2.遵守厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施、纪律制度等)。3.有效地向下属分派工作及责任,实施工作岗位责任制。4.深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标,完成部门下达给本菜系的出品指标。5.执掌湘菜头锅,负责相应的出品。6.掌握每一位厨师的技术和专长,合理安排工作岗位、关心厨师动态、调动厨师积极性。7.根据不同的市场供给不断地调整菜式的用料。8.组织各岗位专业厨师共同研究开发新的菜品以满足客人需求。9.检查湘厨房和食品的卫生;检查炉灶、排风等设备的运行情况;检查每道菜的材料,保证出品符合要求。10.通过打荷的协助,对完成烹制的菜式进行装饰、摆设。11.监督和指导打荷整理、补充各种餐具、用品用具。12.对每天原材料的消耗情况要心中有数、节约水电降低成本。
任职要求:2年以上湘菜大厨经验,对湘菜有独特看法。
招聘湘菜厨师的工资一般是多少
肇庆食堂厨师 ¥3830元
烟台厨师领班 ¥2630元
无锡韩餐厨师 ¥6000元
深圳铁板烧厨师 ¥6840元
惠州会所厨师 ¥8140元
金华厨师 ¥8930元
上海日料厨师 ¥6560元
深圳厨师 ¥6610元
宁波厨师 ¥6600元
武汉凉菜厨师 ¥4840元