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岗位职责及工作标准

集团厨师岗位职责及工作内容

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集团厨师岗位职责

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集团厨师需要做什么工作

集团厨师工作职责

岗位职责:

1、负责集团员工餐及客餐的加工、制作及烹饪。

2、按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜。

3、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料。

4、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。

5、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。

6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。

任职要求:

1、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识。

2、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。

3、具有两种以上菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力。

4、了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法。

5、身体健康,工作勤奋。

6、有健康证。

招聘集团厨师的工资一般是多少

南昌厨师帮厨 ¥4810元

厨师长 ¥7610元

北京厨师长 ¥8600元

幼儿园厨师 ¥4160元

川菜厨师 ¥6750元

深圳厨师 ¥6610元

高级厨师 ¥8270元

上海厨师 ¥6250元

广州打荷厨师 ¥4190元

贵阳集团高管 ¥10500元