主食人员岗位职责及工作内容

主食人员工作职责

1.负责本食堂的饭粥供应，按主食计划做好供应准备工作。

2.淘米要干净，做到无糠,无大的沙粒、泥块等杂质。

3.烧粥要干稀适中，米饭要软硬适中，保证供应,不脱销。

4.用粮厉行节约，洗米、和面、打饭要杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种，应回火蒸透方可食用。

5.使用机械必须严格操作规程，以免发生事故。发生故障应及时切断电源报修。

6.工作结束前，应将各类用具、机械、地面清洗干净。

7.讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。