打荷岗岗位职责及工作内容

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打荷岗需要做什么工作

打荷岗工作职责

1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作，同时负责各菜式摆放造麵，如围边碟、雕花装盘等。

2.上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。

3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造劑,掌握煎、炸、滚、煩、炳、飞水的加工。