1.了解和掌握新采购的商品的名称、规格、型号、特点、产地、进价、售价、销售和行情等情况。
2.了解和掌握商业行情、市场信息及营销情况，掌握本酒店的客情状况，按商品销售的特点和规律进行采购。
3.采购高档、名牌商品要按计划进货，做到既不积压，又不脱销，供销对路。
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1.掌握酒店各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制情况，熟悉各种物资的采购计划。
2.严格审核合同款项，订购业务必须上报经理或主管，经研究后方可实施。
3.采购物品应做到择优选择、物美价廉。时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样品、信息，供经营部门参考。
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组织制订部门工作计划并监督实施，不断完善和健全部门的管理制度和运作流程，为生产提供及时、准确、齐全的物料供应。
1.全面负责物料及商品的入库验收工作。入库时,对进仓物品必须严格根据采购单按量验收,并报据发票名称、勒号、规格、单位、数量、价格等填写验收单或收据，严格把好质量关，不符合的货物应退回，发现问题要及时上报。
2.有效地管理库房，具体负责酒店商品和物品的保管和供应工作。
3.验收进仓物资，如发现不符合要求的，需填写验收报告呈物资主管审批，交采购部经理提出处理意见。
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负责货物类、工程类、服务类的政府采购合同签订、验收和监督；负责采购合同录入、月报统计。
1.合理安排下属工作班次，全面安排采购计划，保证采购工作的顺利进行。
2.与供应商建立良好的业务关系，完成酒店采购任务。
3.了解市场信息，比值论价，降低费用开支。
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1.负责商品的装卸搬运工作，上班后主动领取派车单,下班后及时交回各种票据、证件，向调度室汇报工作的完成情况。
2.乘车执行任务时必须听从司机安排。
3.负责验收商品、货物，核对无误后按规定搬运、发现残损短少要及时登记、查找原因，并及时向储运部领导汇报。
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1.负责整个部门的人员安排，对接收到的采购单,落实人员的跟进及采购。
2.负责同各部门的协调，把本部门及各部门所产生的工作问题进行协商解决，解决各部门物品采购的事宜。
3.联系工程、装修材料的取样及报价，电器及工程设备的资料及报价，上报总经理，对所需物品进行确认或采购。
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1.上下班准时，不迟到、不早退。服从提运员、保管员的安排。装卸货物要轻拿轻放，按指定位置把货物堆放整齐，要左右成行、点面成线，一切物品禁止倒放。
2.送货到现场，必须按出货要求办理好手续，点清品名、数量。搬运途中要小心，防止损坏物品，防止碰坏墙或玻璃。爱护提运工具及车辆，由于不按操作要求而损坏酒店财产，要追究当事人的责任。
3.提货时要配合提运员点准货品数量、规格。如货品满载，搬运人员必须坐在车尾位置，保障货品不在运输途中丢失。
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1.协助采购部经理办理国内外采购事宜，保证酒店物品的正常供应。
2.与供应商建立良好的供求关系，确保以最合理价格购到符合标准的物品。
3.有效地控制和监督物品的出入库手续和数量，及时解决有关技术问题，压缩费用开支。
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