餐饮服务师工作职责
岗位职责：
一、业务管理
1负责组织与计划
1）负责制定所有西餐的经营管理计划。
2）负责组织、领导、指导和管理整个西餐厨房的运营，在确保服务不断提升产品质量的同时，确保客人满意及保证部门盈利。
3）组织各西餐管区主管有针对性地进行食品节的推广，分析市场走向，使推出的产品别出心裁。采取适当措施及时保持竞争状态，根据市场要求调整走向。
4）利用领导技巧和激励技巧最大化的调整员工积极性，与员工保持有利的工作关系，培养发展一个合作协调的工作氛围，真正实现象学校，象家庭，象军队的一个和谐合作的团队。
2制订和完善服务标准和操作程序
1）根据酒店服务规范标准与要求及时修订岗位SOP和MQS，做到指导有章可循、有章可依。
2）在任何需要时候，协助餐饮部经理准备并实施相关的餐饮管理规定与程序。
3业务督导与管理
1）调研分析
①负责组织西餐厨房有针对性地对各种有特色食品的推广。
②负责组织产品的创新与研讨。
③通过监导厨房的运作，在成本限制下提供最高品质的食物，使客人满意程度最大化。并确保食品的品质、准备、配方和成型。
④在最合理的市场价下购买最新鲜的产品，保证所有产品是最高标准和质量。保证销售的食品成本在已定的指导方针下。
2)经营管理
①根据酒店的经营管理目标,确保完成本部门的各项经营指标。
②策划西餐经营推广活动，做到经营方式推陈出新、提高本店餐饮竞争力和知名度。
③对餐饮特色推广活动效果进行自我评估，总结经验。
④负责西餐出品的菜卡、菜单的策划拟定，并根据要求修改。
主要职责
⑤审阅当日各西餐厨房的业务报表，掌握当日预订、货源供应和厨房的准备情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，督导安排好VIP宴请、普通宴会及零点餐厅的一切食品的出品，从而达到顾客的最大满意度。
⑥随时检查和监督计划任务的完成结果，控制计划完成进度。
⑦负责重大客户餐饮活动的菜单制作，提供具体操作方案给餐饮部
以供宴会销售部和客人参考。
⑧及时调整和提出补充餐饮器具，做到与时俱进。
任职要求：
年龄：35-45之间，中专以上学历
专业资格持有旅游局颁发的岗位资格证书、餐饮服务师（技师）资格具有国家餐饮高级服务师（技师）资格或外资管理经验
工作经历在同星级酒店从事同岗位5年以上或副职5年以上具有国际酒店集团同岗位副职以上工作经验；
领导能力具有较强的组织能力、专业知识、先进的管理理念，与时俱进。积极协调内部、外部关系。有影响力、说服力、诚信、亲和力、知识面广
招聘餐饮服务师的工资一般是多少
餐饮服务员 ￥3680元
厦门餐饮服务员 ￥3720元
长沙餐饮服务员 ￥3080元
广州餐饮服务员 ￥3950元
北京餐饮服务员 ￥4370元
太原餐饮服务员 ￥3360元
上海餐饮服务员 ￥4690元
成都餐饮服务员 ￥3380元
贵阳餐饮服务 ￥3090元
石家庄餐饮服务员 ￥3310元
