1.选用酿酒原料和辅料。
2.选择和使用酿酒设备。
3.制备和选择糖化发酵剂。
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岗位职责：
1、选用酿酒原料和辅料；2、选择和使用酿酒设备；3、制备和选择糖化发酵剂；4、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；5、监控各工艺参数；6、开发酿酒新原料，新工艺及酒类新产品；7、熟悉并掌握酿造酒的工艺及流程，严格把控所有生产环节。
任职要求：
1、酿酒或食品专业专科及以上学历；2、熟悉各种酒的酿造工艺；3、5年以上工作经验；4、有团队精神；5、有过中型以上企业从业经验者优先。
岗位职责：
1、结合相关部门的信息及行业情况，根据企业的设备及技术力量，进行酒体设计和构思；2、负责白酒酿造项目工艺流程、技术文件的编制、优化和改进；
3、制定产品质量标准、检验方法并监督指导酿造生产过程，确保符合国家相关质量标准；
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岗位职责：
1.负责酿酒相关检验工作；
2.协助酿酒工程师进行酿酒作业；
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任职要求：
1.大专以上学历，有生物、检验、酿酒相关专业优先；
2.热爱或有意愿从事酿酒行业；
3.能吃苦耐劳、勤奋踏实，服从安排，工作责任心强，有良好的职业素养；
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